De UGent-restobroodjes, gerangschikt

Een wijs per­soon in de cafe­taria van de Bland­i­jn zei ooit: “Ik kan niet kiezen.” Miss­chien dat het eerder een twi­jfe­lende stu­dent was dan een daad­w­erke­lijk ver­standig per­soon, maar we kun­nen het deze niet kwal­ijk nemen. Er is sim­pel­weg (te) veel keuze. Om het iets makke­lijk­er te mak­en, geven we daarom onze mening zoals menig bord spaghet­ti in de Brug: onge­zouten. Hier­bij echter een kleine dis­claimer: ook wij kun­nen maar zoveel brood­jes in een week eten. Als je favori­ete brood­je er niet bijs­taat, verkondig dit dan luidop op de plaats waar je dit leest. Bonus­pun­ten indi­en dit een aula is.

Broodje préparé

Het brood­je pré­paré is het ultieme Brug­brood­je. Het com­bi­neert de twee kern­waar­den waar het stu­den­ten­restau­rant tegen­wo­ordig voor staat: een accept­abele pri­js en de afwezigheid van smaak. Wie voor niet al te veel geld iets met enige voed­ingswaarde achter de kiezen wil stop­pen, kan zich voe­den met het brood­je pré­paré. Wie iets hoger mikt, is er met het brood­je even­wel aan voor de moeite. Na ongeveer drie hap­pen begint het brood­je boven­di­en iet­wat zom­pig te wor­den. Geen prob­leem voor wie het bin­nen de twee minuten naar bin­nen speelt, wel voor wie er een gezel­lige mid­dag met vrien­den van wou mak­en.

Iets anders, dat ver­taalt zich in een smos met cock­tail­saus en augurken

Broodje maison

Niets schree­uwt zo hard onterechte zelfzek­er­heid als het opne­men van een ‘brood­je mai­son’ op de menukaart. Want ten­z­ij de uni­ver­siteit een onder­grondse cock­tailpoel heeft die nie­mand kent, staat de ‘mai­son’ gewoon voor ‘ne keer iet anders’. En iets anders, dat ver­taalt zich in een smos met cock­tail­saus en augurken. Maar het mag gezegd wor­den: de com­bi­natie van zoet en zuur doet dit brood­je alle eer aan. 

Broodje zalm met kruidenkaas

De bour­geois van de UGent-brood­jes, en niet ver­baz­ing­wekkend dus het duurste brood­je op de lijst. Maar respect voor UGent: probeer maar eens een brood­je onder de vier euro te vin­den in het cen­trum. Niet alleen de selec­tie van het beleg is deca­dent, ook de hoeveel­heid romige fraîcheur. Een niet-alledaagse keuze, maar uitein­delijk wel een manier om aan te geven dat je een recht­en­stu­dent bent zon­der een dikke nek te tonen.

Broodje caesar

Jam­mer genoeg heeft het brood­je cae­sar een fall from grace gemaakt sinds vorig jaar. Het had de per­fecte bal­ans tussen kip, cae­sardress­ing, parmeza­anse kaas, crou­tons en die lichte kick, maar nu is het slechts een schim van wat het toen was. Dit brood­je duurt ook wel even om bin­nen te spe­len omdat je je na elke twee hap­pen afvraagt waarom er nu toch zo’n hal­lu­ci­nante hoeveel­heid gekook­te kip op je brood­je ligt! Mij rest er enkel nog deze kreet van ver­raad: “Et tu, Cae­sare?”

Broodje brie

To brie or not to brie, een vraag die zich naar voren wurmt wan­neer je staat aan te schuiv­en voor een brood­je in de Brug. De brie is zek­er van accept­abele kwaliteit, maar vooral het vol­gende dilem­ma baart me al snel zor­gen: de keuze voor brie is namelijk onlos­make­lijk ver­bon­den met een gebrek aan groen­t­jes. Nu heeft mijn mama me alti­jd bev­olen vol­doende groen­ten te eten, maar laat me even het vol­gende zeggen: de pijn­boom­pit­ten en hon­ing zor­gen hier toch wel voor een heer­lijk gebal­anceerde invulling van deze klassiek­er. Hele­maal niet zo slecht voor €2,80.

Broodje eiersalade van oesterzwam

The new kid on the block doet het lang niet zo slecht. Hoewel zijn naam toch nog even een enig­ma bli­jft. Wat is een ei? Wat is een oesterzwam? Leggen oesterzwammen eieren? Dit zijn de vra­gen die door je hoofd bli­jven spo­ken bij iedere hap. De zoete cur­ry­toet­sen in com­bi­natie met de tex­tu­ur van de oesterzwam doen het brood­je eerder lijken op een kipcur­rycos­play. Maar dat wil zek­er niet zeggen dat dit veg­an brood­je onder moet doen aan zijn vlees­be­vat­tende achterneef.

Voor wie nog aan het bekomen is van de sti­j­gende pri­js van de Brugspaghet­ti is dit the next best thing

Broodje tomaat-mozzarella

Het brood­je tomaat-moz­zarel­la bli­jft een klassiek­er van for­maat. Het com­bi­neert de wereld­beroemde ele­gantie van Ital­i­aanse groene pesto en sap­pige tomat­en met de tril­lende ervar­ing van dikke schi­jf­jes moz­zarel­la. De pri­js van €3,55 is niet niks, maar voor wie nog aan het bekomen is van de sti­j­gende pri­js van de Brugspaghet­ti is dit the next best thing voor een imag­i­naire reis naar het zuiden van Ital­ië.

Vox populi

Na grim­mig debat, waar­bij menige brok kip om de oren vloog, ger­aak­te de redac­tie het niet eens wat nu het beste brood­je was. Dit viel vanzelf­sprek­end enkel op te lossen met de meest democ­ra­tis­che der oplossin­gen: de interne enquête. We pold­en naar ieders favori­ete brood­je, welk brood­jes ze al veror­ber­den, en of ze witte of bru­ine brood­jes verkozen.

Het brood­je tomaat-moz­zarel­la stak als pop­u­lairste brood­je met kop en schoud­ers boven de com­peti­tie uit met 25 % van de stem­men, met als gedeelde tweede plaats de brood­jes toscane, cae­sar en wild­card groen­ten­spread, met 12,5 %. Ook bij de brood­jes die men ooit al naar bin­nen werk­te, pronkt tomaat-moz­zarel­la van­boven. De grote ver­liez­ers? De meeste vlees­brood­jes. Het­z­ij dat onze redac­tie duurza­am, of sim­pel­weg vrij veg­e­tarisch is, maar kip cur­ry, pré­paré en mai­son wor­den maar door een min­i­maal deel van de redac­tie bin­nenge­speeld of geap­pre­cieerd. Ten slotte zijn we niet alleen woke in onze artikels, maar ook in onze brood­keuze: twee derde van de redac­tie verki­est namelijk bru­ine brood­jes boven witte.

Eindi­gen doen we met een shout-out naar het restop­er­son­eel, dat ervoor zorgt dat al deze brood­jes in de han­den van de stu­den­ten terechtkomen: zon­der jul­lie ger­ak­en we nooit aan onze goed­kope lunch. We beloven dat we onze stu­den­tenkaart wat rap­per zullen boven­halen.